Decaf เกิดขึ้นได้อย่างไรและส่งผลต่ออุตสาหกรรมกาแฟอย่างไร

Decaf เป็นคำที่ประกาศเกียรติคุณในศตวรรษที่ 19 โดยพื้นฐานแล้วเป็นคำทั่วไปที่ใช้อธิบายอาหารเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่สร้างขึ้นเทียมเพื่อให้มีเนื้อหาที่ปราศจากคาเฟอีน การประดิษฐ์คาเฟอีนช่วยเพิ่มยอดขายกาแฟทั่วโลก นอกจากนี้ยังช่วยสร้างร้านกาแฟเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งนำไปสู่โอกาสการจ้างงานที่เพิ่มขึ้นสำหรับบาริสต้าและคนอื่นๆ ที่ทำงานในร้านกาแฟ อย่างไรก็ตาม ยังก่อให้เกิดปัญหาบางอย่าง เช่น การเพิ่มขึ้นของร้านกาแฟ “decaf” ที่แย่งชิงธุรกิจจากร้านกาแฟทั่วไป และทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกน้อยลง

Decaf เป็นผลมาจากกระบวนการที่เรียกว่า decaffeination ซึ่งเอาคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ กระบวนการนี้ใช้ทำเครื่องดื่มได้หลากหลาย เช่น อเมริกาโน เอสเปรสโซเย็น และกาแฟเย็น การใช้ decaf ได้เปลี่ยนตลาดทั้งกาแฟและบริการที่เกี่ยวข้อง เช่น ร้านกาแฟในสำนักงาน Decaf ก่อตั้งขึ้นในปี 1933 โดย Max Huber นักเคมีชาวสวิส เขาคิดค้นกระบวนการนี้ขึ้นเพราะเขารู้สึกว่าผู้คนนอนหลับไม่เพียงพอเนื่องจากการบริโภคคาเฟอีนในระหว่างวัน เขาต้องการช่วยผู้คนหลีกเลี่ยงการถอนคาเฟอีน ดังนั้นเขาจึงคิดค้นส่วนผสมทางเลือกที่ขจัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟโดยไม่เปลี่ยนรสชาติหรือกลิ่น เมื่อผู้บริโภคตระหนักถึงการบริโภคคาเฟอีนมากขึ้น พวกเขาต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีคาเฟอีน เช่น ชาและโซดา ส่งผลให้

กาแฟ Decaf เป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่ผลิตจากเมล็ดกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน กระบวนการนี้จะขจัดคาเฟอีนออกจากเมล็ดกาแฟ จึงไม่มีผลใดๆ ต่อร่างกาย  มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1905 โดยนักเคมีชาวสวิส Theodor Geisel หรือที่รู้จักในชื่อ Dr. Theodor Geisel ในการสร้างกาแฟรูปแบบใหม่นี้ เขาต้องสร้างวิธีการกำจัดคาเฟอีนโดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรืออุปกรณ์ราคาแพง กาแฟ Decaf ถูกสร้างขึ้นเพื่อประหยัดเงินและเวลาโดยไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีหรือเครื่องจักรเหล่านั้น และต้องใช้เพียงสองมือในการชงกาแฟชนิดใหม่นี้

Decaf เป็นหนึ่งในทางเลือกกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเปิดตัวในต้นปี 1990 เพื่อช่วยเหลือผู้ที่ไม่ดื่มคาเฟอีน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามดื่มเพื่อสุขภาพและควบคุมปริมาณน้ำตาลให้ต่ำ Decaf มีมาเกือบสองทศวรรษแล้ว แต่ต้องใช้เวลาสักพักกว่าจะได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง แนวคิดเรื่อง decaf เกิดขึ้นเมื่อผู้คนตระหนักถึงอันตรายของการดื่มคาเฟอีนมากเกินไป

กาแฟ Decaf ถูกคิดค้นโดย Emile G. Nestle นักเคมีและนักอุตสาหกรรมชาวสวิสในช่วงปลายทศวรรษ 1800 การประดิษฐ์กาแฟประเภทนี้เป็นผลมาจากการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ครั้งใหม่ในด้านเคมี Emile G. Nestle ผู้ประดิษฐ์ค้นพบว่ากาแฟบางชนิดมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟชนิดอื่นๆ และได้คิดค้นวิธีการกรองคาเฟอีนออกและทำให้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคโดยไม่ทำลายรสชาติหรือกลิ่นที่พบในเมล็ดกาแฟจริง ตอนนี้เราทราบแล้วว่ากาแฟ decaf ได้กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลกเพราะไม่มีคาเฟอีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวหรืออาการกระวนกระวายใจกับผู้ที่อ่อนไหวต่อกาแฟได้ นอกจากนี้ ผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงคาเฟอีนในระหว่างกิจวัตรประจำวัน เช่น สตรีมีครรภ์และเด็กมักดื่มกาแฟ decaf เนื่องจากไม่มีคาเฟอีน

ขอบคุณจาก lottosod

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น